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米其林三星大厨现身说法灶具什么牌子好
2016-07-07 16:20:16 来源：中国装饰网评论：0 阅读量：10

继颜王在《好先生》里挑战西餐厅主厨成功，中国首位米其林三星主厨也遇到这么一位极尽挑剔的顾客：做龙虾就要用最狂放的猛火瞬间穿透厚厚的甲壳，释放它肉质中所蕴含的清甜，可你呢，十分的火力只用了九分，香气是牛排的灵魂，得先用极大火催生浓郁的肉香，再用极

继颜王在《好先生》里挑战西餐厅主厨成功，中国首位米其林三星主厨也遇到这么一位极尽挑剔的顾客：“做龙虾就要用最狂放的猛火瞬间穿透厚厚的甲壳，释放它肉质中所蕴含的清甜，可你呢，十分的火力只用了九分”，“香气是牛排的灵魂，得先用极大火催生浓郁的肉香，再用极小火保住香气聚而不散，香气呢？”，“熬汤得用绿豆火，把海鲜的精华慢慢的、慢慢的溶解到汤里，而你，只是请它们在汤里洗了个澡”。

（视频链接地址http://v.qq.com/boke/page/f/0/4/f03080bbsc4.html）

厨师，是色香味形的指挥家，而火力火候就是他的指挥棒。灶具的火力不够极致，即使是米其林三星厨师，厨艺也施展不开。想让厨房总能烹制出营养又健康的美食，一台“大火够猛、小火够小”的燃气灶，必不可少。

继颜王在《好先生》里挑战西餐厅主厨成功，中国首位米其林三星主厨也遇到这么一位极尽挑剔的顾客：“做龙虾就要用最狂放的猛火瞬间穿透厚厚的甲壳，释放它肉质中所蕴含的清甜，可你呢，十分的火力只用了九分”，“香气是牛排的灵魂，得先用极大火催生浓郁的肉香，再用极小火保住香气聚而不散，香气呢？”，“熬汤得用绿豆火，把海鲜的精华慢慢的、慢慢的溶解到汤里，而你，只是请它们在汤里洗了个澡”。

（图示产品：方太极火直喷系列燃气灶JACB）

方太极火直喷燃气灶，拥有高达69%的峰值热效，大火够猛，高至4200W极致大火爆炒极致出味，小火够小，低至200W极致保温火煲汤极致入味。方太极火直喷燃气灶，开创性地实现七级火力全面覆盖，无论是煎、炒、煮，还是蒸、炸、炖，各级火力一应俱全，完美满足日常烹饪从精炖到爆炒的全系火力需求。米其林三星大厨现身说法灶具什么牌子好

极火直喷系列燃气灶无与伦比的卓越性能来源于方太的创新技术。方太极火直喷燃气灶，搭载全新设计的“蜂巢式密簇直喷”技术，重新定义燃气灶的火域宽度及燃烧效率，让前所未有的极致火力成为现实。其中，蜂巢式密簇火芯采用镍铬合金网结构，强韧纤薄，大幅减少空气引射阻力达45%以上，燃气与空气混合更快，火力更强劲；拥有极高的气体通过率，让燃气与空气的预混更高效率，即使遇到燃气气压变化，也能更好地实现稳定持久的高效燃烧。同时，高密度出火孔设计，能有效控制热量散失，较普通燃气灶的有效火力提升25%。做龙虾、牛排需要极猛火，方太极火直喷燃气灶让你尽情使用十分火力，火力不打折。

此外，方太极火直喷系列燃气灶还独创“双U5均衡直喷腔+三通道”设计。搭载“双U5均衡直喷腔”，让内圈部分燃气与空气的混合更加高效、出火更加均匀；全新设计的“三通道阀体”，以独立通道、独立阀体控制燃烧器核心区，精准掌控200W极致火力，实现了火焰的分区燃烧，“外环火、中环火、中心火”立体火力，配合热负荷的超宽区间设计，达到“火域范围”和“操作精度”的全面提升。熬汤需要的绿豆火，乃至更低的保温火，轻松搞定。
千百年来，中国厨房对美味的极致追求，都来自于对火力火候的精妙掌控。而现代家庭追求的健康饮食，对火侯更是有着极高的要求：绿叶蔬菜需要大火爆炒，才能保持其中的维生素等营养成分；要做一锅滋补养生的鲫鱼冬瓜汤，则需要盈盈小火细炖慢煲。灶具什么牌子好？方太极火直喷燃气灶：大火够猛，爆炒极致出味; 小火够小, 煲汤极致入味。极致火候，助力每个家庭享受极致美味。

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